Deși delicios, foie gras nu este cel mai etic preparat. Ficatul de rață sau de gâscă untos ajunge de obicei în farfurie printr-un proces controversat cunoscut sub numele de gavaj, în care păsările sunt hrănite forțat de mai multe ori pe zi pentru a crește bogăția pateului. Cu toate acestea, asta ar putea aparține în curând de domeniul trecutului, datorită unui start-up pariziene.
Gourmey a dezvăluit un nou tip de foie gras cultivat care nu necesită gavaj și sacrificare. Ficatul cultivat în laborator este fabricat din celule stem de rață care sunt recoltate dintr-un singur ou fertilizat și apoi crescute in vitro în rezervoare mari din oțel inoxidabil cunoscute sub numele de bioreactoare, potrivit Bloomberg Pursuits.
Deoarece celulele sunt hrănite cu substanțe nutritive, acestea se înmulțesc și în cele din urmă formează orice țesut dorit (grăsime, mușchi sau tendon). Deoarece foie grasul este neted și are mai puține fibre decât, să zicem, pui sau friptură, este mult mai ușor și mai rapid să recreezi textura în laborator. Aceasta înseamnă că prețul poate fi același cu foie gras-ul de fermă.
În acest moment, un foie gras de înaltă calitate se vinde cu aproximativ 80 de dolari pe kilogram și poate ajunge lejer la un preț de peste 200 de dolari pe kilogram. Cofondatorul lui Gourmey, Nicolas Morin-Forest, a declarat pentru Bloomberg că „faux gras”-ul descris drept ”remarcabil” are același rozaliu, acea crustă caramelizată, moale și delicată, iar gusturile, aroma și mirosul nu par să îl distingă de cele ale unui foie gras veritabil, de foarte bună calitate. S-a topit în gură exact așa cum trebuie, spun cei prezenți la evenimentul de lansare.
Ficat de rață sau de gâscă untos, catifelat, delicat și onctuos, cu acea aromă specifică și indescriptibilă, foie gras-ul este considerat de mulți drept unul dintre cele mai luxoase și exclusiviste alimente.
Casa de modă Moschino anunță faptul că designerul Adrián Appiolaza se retrage din funcția de director de creație a brandului. Appiolaza a fost alături de Moschino în acest rol timp de doi ani și jumătate, pe durata cărora a creat colecții ce au fost apreciate de critici și public deopotrivă.
Casa de lux cu sediul la Madrid își restructurează departamentul de comunicare. Loewe a numit-o pe Eloise Hautcoeur în funcția de nou director global de comunicare, rol în care va supraveghea relațiile publice, managementul talentelor, relațiile VIP și evenimentele. Numirea intră în vigoare luni, 22 iunie.
Modelul aduce aura sa însorită și magnetică parfumului verii, Venus Floral Eau de Parfum.
Kendal Ascher, care a fost director executiv al celebrei companiei Estée Lauder, a murit în luna februarie din cauza unei insuficiențe respiratorii acute provocate de o embolie pulmonară cauzată de material străin introdus în urma unor injecții cu fillere cosmetice.
Vera Wang inaugurează o nouă etapă în evoluția brandului care îi poartă numele prin lansarea primei colecții ready-to-wear pentru piața europeană. Colecția Toamnă/Iarnă 2026 marchează debutul platformei de comerț online verawang.eu și vine la scurt timp după anunțarea parteneriatului dintre Vera Wang, WHP Global și Batra Group.
L'Oréal face pasul spre inteligența artificială cu OpenAI. Gigantul francez al cosmeticelor și compania americană de tehnologie și-au anunțat parteneriatul la târgul comercial VivaTech, care se desfășoară la Paris până la sfârșitul săptămânii.
Balenciaga își extinde interesul tot mai pronunțat pentru performanță și starea de bine dincolo de podiumurile de modă, lansând o inițiativă globală care poziționează wellness-ul în centrul universului luxury.
Andreea Sasu a fost externată după două luni petrecute în spital. În tot acest timp, iubitul ei, Philipp Plein, i-a fost alături constant și a sprijinit-o.
Creșterea spectaculoasă a prețului aurului determină tot mai mulți comercianți și proprietari să trimită la topit ceasuri de lux vintage, deoarece valoarea aurului din acestea a ajuns să depășească prețul care poate fi obținut pe piața second-hand, potrivit unei analize Reuters.
Scuderia Ferrari HP a anunțat primul său parteneriat oficial din industria îngrijirii pielii. Echipa italiană a desemnat SkinCeuticals drept partener oficial de skincare într-un acord multianual care reunește două branduri construite în jurul acelorași valori: performanță, precizie și inovație.
Producătorul elveţian de ceasuri de lux Rolex a majorat în această lună preţurile modelelor din aur, la nivel global, cu aproximativ 5%, marcând o a doua scumpire în 2026 pe pieţe importante precum Statele Unite, Marea Britanie şi Hong Kong, transmite Reuters.
Chanel a anunțat numirea lui Marie-Laure Cérède în funcția de directoare a studioului de creație de bijuterii. Designerul, care îl succede pe Patrice Leguéreau (decedat la sfârșitul anului 2024), își va prelua funcția în octombrie anul acesta.
Jean Paul Gaultier pășește în lumea parfumurilor de nișă cu o nouă colecție: Atelier Gaultier. Aceasta marchează intrarea brandului Jean Paul Gaultier pe o nouă piață, cea a esențelor de lux.
Confruntat cu o încetinire dureroasă din ultimii ani, sectorul de lux încearcă să-și recapete energia jonglând cu o abordare de bază și găsirea de noi modalități de a se conecta cu clienții.
Skims își extinde prezența globală în retail, planificând să deschidă primele magazine permanente în Asia și anunțând noi locații emblematice în Hong Kong și Seul.
Casa de modă de lux Gucci, parte a grupului Kering, devine „name partner” al echipei de Formula 1 Alpine. Luca de Meo, fost șef al grupului Renault, din care face parte marca Alpine, și actual CEO al grupului Kering, dă o mână de ajutor echipei pe care a creat-o pe fundația Renault F1.
Ferrari lansează prima mașină complet electrică pe care brandul de lux a produs-o vreodată.
Dezvăluiți la Google I/O 2026, noii ochelari inteligenți de la Gentle Monster, Google și Samsung își propun să facă inteligența artificială la fel de naturală ca un accesoriu de zi cu zi.