Ce este fonio sau noua quinoa, cereala preferată de europeni

Cereală emblematică a Africii de Vest, mai precis a Senegalului, fonio arată ca semințele de quinoa. Considerată cea mai veche cereală din Africa, fonio se păstrează foarte bine, este foarte hrănitoare și ușor de gătit, la fel ca cușcușul. Prin urmare, a reușit să seducă iubitorii de mâncăruri „sănătoase”, deoarece are particularitatea de a avea un ușor gust de alune.

După recoltare și decorticare, fonio seamănă mai degrabă cu niște mici boabe de orez. Unii spun că are gust de nuci, alții spun că este destul de fadă, dar în orice caz, este tot mai promovată ca fiind o variantă de mâncare „sănătoasă”. Deși este cunoscută bucătăriei europene încă din anii 1960-1980, fonio a stârnit din nou interesul consumatorilor în anii 2000, odată cu apariția unei tehnologii pentru decorticare.

Fonio este incredibil de versatil, are o aromă ușor proaspătă și se gătește în 5 minute. Fonio poate fi folosit ca înlocuitor pentru aproape orice cereală, inclusiv quinoa, cușcușul, orezul sau bulgurul și poate fi măcinat în făină pentru coacere. Fonio este hrănitor, nu conține gluten, este ușor de digerat și are un indice glicemic scăzut. Conține aminoacizi precum metionină și cisteină, care susțin creșterea țesuturilor.  

Are, de asemenea, un conținut ridicat de carbohidrați. Este bogată în micronutrienți precum magneziu, zinc, calciu, aminoacizi non-sulf și mangan. Cu toate acestea, conține mai puține proteine ​​și grăsimi decât alte cereale precum grâul. Este și mai puțin bogat în fibre, spre deosebire de quinoa.

Fonio este recomandat femeilor însărcinate, copiilor mici și vârstnicilor sau celor care suferă de supraponderalitate. Există mai multe soiuri de fonio: fonio alb, fonio negru și fonio cu semințe grosiere.




Comment Section
You have to log in or register a new account!

S-AR PUTEA SĂ-ȚI PLACĂ ȘI:

Bugatti riscă și numește un CEO de doar 33 de ani

Bugatti, producătorul francez de super-mașini de 3 milioane de dolari, are peste un secol. Dar acum se confruntă cu ceea ce poate fi cea mai dificilă manevră pe care a trebuit să o efectueze vreodată: trecerea la un viitor electric.

Cum a ajuns Denisa de la Bambi milionară în euro în doar 3 ani

Denisa e “românul” care nu se plânge, nu urăște, nu omoară “capra vecinului”. Nu e perfectă, își recunoaște greșelile, nu îi e rușine să spună că nu știe, nu îi e teamă de eșec. Așa o caracterizează Mihai Morar.

Inspirațiile noastre pentru un machiaj fabulos de Revelion

Mai degrabă dinamică sau mai degrabă discretă? Află ce machiaj șic și elegant să alegi pentru a te inspira în acest sezon de sărbători.

Treziți-vă simțurile cu cea mai recentă colecție Haute Joaillerie de la Cartier

Este timpul pentru trezirea senzorială. Pe cât de jucăușă, pe atât de prețioasă, colecția de bijuterii Sixième Sens de la Cartier este o bucurie pentru ochi.

Căruciorul Mercedes-Benz îți permite să-ți plimbi micuțul prin confort și stil

Mercedes își continuă parteneriatul cu Hartan din Germania pentru o nouă colecție de cărucioare unice.

Kanye West, hotărât s-o recâștige pe Kim Kardashian, prin toate mijloacele!

Kanye West este obsedat de ideea de a-și recâștiga soția. Rapperul o pomenește pe Kim Kardashian în rugăciunile sale și pe Instagram, unde a postat o fotografie cu ei din momentul relației lor.

Aston Martin îți ia rămas bun de la cea mai emblematică mașină din producția sa

Mașina V12 VANTAGE de la Aston Martin se întoarce pentru a pleca definitiv. Marca a anunțat o ediție limitată a legendarului model cu motor V12 pentru a-și lua rămas bun de la această mașină, un model care fi unul spectaculos.

Geanta de golf alimentată cu energie solară include difuzoare Bluetooth și un încărcător pentru smartphone

Noua geantă de la MNML Golf nu vă va ajuta să câștigați meciul de golf, dar vă poate face partida mai plăcută.

Un nou record pentru Banksy: cu cât s-a vândut „Charlie Brown”

„Charlie Brown” al lui Banksy s-a vândut cu 4 milioane de dolari la Săptămâna Artei de la Miami.

Virgil Abloh | Nouă creații care au marcat moda și nu numai

Designerul american, care a murit de cancer la vârsta de 41 de ani, era un dependent de muncă, nu se ocupa doar de modă. O privire asupra pieselor cheie care i-au marcat cariera, de la Off-White la Louis Vuitton.

Tendința actuală, „părul lichid”, promite un păr ultra strălucitor și ultra neted

Fără încrețire, fără fire rebele, îndreptare perfectă... Zoom pe tendința părului lichid, care susține un păr atât de mătăsos încât arată ca mătasea.

Stilul devine sustenabil! Louis Vuitton lansează primii pantofi realizat din porumb

La începutul acestui an, Gucci a modernizat piața de lux la practici ecologice, inventând un material revoluționar complet nou numit Demetra, care combină calitatea, moliciunea, durabilitatea și scalabilitatea fără a dăuna planetei.

Dita Von Teese dezvăluie secretul de frumusețe pentru gene lungi fără rimel

Regina Burlesque-ului dezvăluie sfaturile sale de machiaj pentru ochi și produsul ei preferat pentru a crea cu ușurință o privire răpitoare.

hourglass_full 8 day ago format_list_bulleted BEAUTY&HEALTH
Tendința actuală, „părul lichid”, promite un păr ultra strălucitor și ultra neted

Fără încrețire, fără fire rebele, îndreptare perfectă... Zoom pe tendința părului lichid, care susține un păr atât de mătăsos încât arată ca mătasea.

hourglass_full 3 day ago format_list_bulleted BEAUTY&HEALTH
Hailey Bieber se lansează în industria de beauty

Hailey Bieber confirmă lansarea mărcii sale de produse de beauty Rhode Beauty în 2022. Modelul a anunțat într-un videoclip recent de pe Youtube că linia ei de frumusețe este pe drum.

hourglass_full 9 day ago format_list_bulleted BEAUTY&HEALTH
Gigi Hadid este inspirația noastră de machiaj pentru sărbători

Gigi Hadid știe să obțină un look perfect pentru sezonul sărbătorilor de Crăciun.

hourglass_full 10 day ago format_list_bulleted BEAUTY&HEALTH
Un nou concept de peelinguri NOON - fără efecte secundare

Peelingul chimic este o procedură medicală non-invazivă efectuată de medici dermatologi, ce urmărește corectarea unor probleme specifice de la nivelul pielii. Tratamentul presupune aplicarea unor substanțe chimice, cu diferite niveluri de concentrare, care îndepărtează straturile superficiale ale pielii și stimulează procesul natural de regenerare. În funcție de afecțiunea pielii, dermatologul va decide tipul de peeling necesar rezolvării problemei: superficial, mediu sau profund.

hourglass_full 12 day ago format_list_bulleted BEAUTY&HEALTH
Secretul anti-îmbătrânire care o ajută pe Celine Dion să nu-și arate vârsta

Când semnele îmbătrânirii apar, nu este întotdeauna ușor să găsești modalități naturale de a le acoperi. Din fericire, putem conta pe acest truc (destul de genial) de la Celine Dion.

hourglass_full 15 day ago format_list_bulleted BEAUTY&HEALTH