Podgoriile ascunse ale Parisului produc vin doar pentru locuitori

Ascunse în mijlocul extinderii urbane a orașului, zeci de podgorii secrete din Paris produc unele dintre cele mai exclusive vinuri ale Franței.

Viile din Paris au rămas mult timp un secret știut doar de localnici - mai ales pentru că niciunul din vinurile pe care le produc nu este de vânzare. Una dintre cele mai frumoase astfel de vii se află în Butte Bergeyre, un cartier minuscul situat lângă frumosul parc Buttes-Chaumont din districtul 19. Această comunitate retrasă pe deal, cu cele cinci străzi asfaltate, este unul dintre secretele cel mai bine păstrate ale Parisului, accesibilă doar dacă știi cele trei seturi de scări în apropiere de Rue Manin.

 Deși poate părea o anomalie, Clos du Buttes Bergeyre este unul dintre cele 10 podgorii din capitala Franței. Aceste mici parcele urbane deținute de orașul Paris sunt amplasate pe dealurile Montmartre, ascunse de malurile Senei. Deși nu sunt vițele originale ale orașului, care au fost plantate la începutul secolului al XVII-lea, când Parisul a fost renumit pentru producerea vinului, aceste mici podgorii retrase au fost reintroduse în oraș în ultimele decenii drept omagiu pentru trecutul Parisului și ca o modalitate de educare a orășenilor în arta de viticultură franceză. Franța are reglementări stricte de plantare a viței de vie și până de curând, doar anumite regiuni - Bordeaux, Bourgogne și Champagne – puteau îmbutelia  și vinde vin. Dar, în 2016, o liberalizare a sectorului viticol francez, mandatat de UE, a extins dreptul de a vinde vin în toată Franța. Cu toate acestea, vinurile produse în capitala franceză nu pot fi încă vândute pe piețele comerciale din cauza amenințării percepute pe care o poate avea poluarea urbană asupra strugurilor.

INTERNALPHOTO1320

Dar scopul viilor pariziene nu a fost niciodată să câștige bani. Deci, mai degrabă sticlele de vin produs aici au fost întotdeauna scoase la licitație pentru a aduce bani orașului. De asemenea, deoarece vițelele de vie sunt deținute și operate de orașul Paris, nu poți merge pur și simplu pentru o degustare sau un tur, așa cum se poate în alte regiuni franceze. Podgoriile secrete ale Parisului își deschid ușile vizitatorilor doar în anumite perioade ale anului. În prima săptămână a lunii octombrie, în cadrul Fête de la Vigne et du Raisin, vizitatorii pot participa la degustări de vinuri, să învețe științele viticulturii și să viziteze podgoriile. Unele podgorii pot fi vizitate și în timpul Fête des Jardins, un festival care sărbătorește grădinile urbane, la sfârșitul lunii septembrie. Dacă nu puteți face asta, există o podgorie de oraș, La Vigne de Paris-Bagatelle – cu un hotel șic construit în 1926, situat la limita parcului Bois de Boulogne - care oferă degustări de vin, tururi cu ghid și cursuri de oenologie.

„Podgoriile pariziene combină estetica cu inovația tehnică, amintind în același timp de istoria viticolă a insulei franceze”, a declarat Sylviane Leplâtre, oenologul șef al orașului Paris, „acestea sunt un ajutor didactic de neprețuit pentru locuitorii orașului, a cărui caracteristică principală e aceea de susținere din podgorii urbane. ”