O mână de nuci este o gustare ușoară și sănătoasă, dar dacă te-ai săturat de migdale, nuci, caju și fistic, introdu în dietă nucile pili.
Pili este o nucă în formă de lacrimă, originară din Asia de Sud-Est și insulele Pacificului. Aici pot fi găsite nuci pili crude, prăjite și cu zahăr, aproape la fiecare colț de stradă.
Atunci când sunt consumate crude, nucile pili au o aromă care amintește de semințele de floarea soarelui. După prăjire, au gust de morcov, cu un exterior masticabil. În bucătăria filipineză, acestea sunt adesea adăugate la gătit.
Însă, dincolo de faptul că este delicioasă, nuca pili este, de asemenea, o sursă de nutrienți. Un pumn de nuci conține 86 miligrame de magneziu sau 20% din aportul zilnic recomandat adulților. Fructul este foarte bogat în grăsimi (79.5%), în aminoacizi (10.8% – conținând toți aminoacizii esențiali), vitamine (A, complex B, C) și minerale (calciu, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodium și zinc).
Nuca pili este un alt fruct sățios – hrănitor și echilibrat – pentru anotimpul rece și pentru cei care aleg alimentația crudă, cu fructe. Alături de nuca de cocos, de avocado și de durian, pili reprezintă o altă sursă importantă de grăsimi sănătoase și echilibrate.
