Dieta Sirt, dezvoltată de doi nutriționiști, i-a permis lui Adele să slăbească 30 de kilograme într-un an. Aidan Goggins și Glen Matten au considerat că existe alimente SIRT și anume alimente vegetale care activează sirtuina, gena pe care cei doi au denumit-o „gena slabirii” (skinny gene).
Alimentele sirt au efecte profunde asupra metabolismului: activează consumul de grăsime și promovează creșterea și reparația musculară.
Conform teoriei celor care au creat această dietă, mecanismul este unul iatrogen, de activare a unor mecanisme controlate de genele responsabile de slăbire ale organismului, care vor determina arderea grăsimilor și pierderea în greutate.
Despre sirtuină se pot spune următoarele lucruri: face parte dintr-o categorie de enzime (deacetilazo-dependente de NAD+), are 7 subcategorii și se consideră că are următoarele roluri:
· represie genică
· control metabolic
· reparare ADN
· neuroprotecție
· îmbătrânire sănătoasă
Care sunt alimentele SIRT? Pare surprinzător, dar vinul roșu, ciocolata neagră, fructele de pădure și cafeaua arde grăsimi. Pe listă se adaugă ceaiul verde matcha, uleiul de măsline extravirgin, ceapa roșie, varza kale, soia, turmericul, pătrunjelul și nucile.
Studiile care să susțină această dietă sunt momentan insuficiente, întrucât, deși există studii care se ocupă de analizarea rolului genei SIRT, acestea nu se concentrează pe dietă și chiar și asa, acestea sunt efectuate doar pe șoareci de laborator, ceea ce nu reprezintă o dovadă suficientă pentru a susține că alimentele SIRT ar avea efect asupra greutății, a îmbătrânirii sau altele.
Întrucât Resveratrolul este recunoscut ca activator al SIRT1, ideea a fost probabil că aceste alimente, precum vinul, conțin acest polifenol antioxidant însă cantitatea necesară pentru a obține beneficii este mult prea mare pentru a putea fi consumată.
